最近，互联网名人Luo Yonghao在Xibei餐厅吃饭后在微博上出版。这篇博客文章启动后，再次将准备的菜肴推在了最前沿，许多互联网用户惩罚了准备好的菜肴。公众舆论的方法不仅是关于餐厅食品的味道的争议，而且还反映了整个预制烹饪行业面临的巨大危机。考虑到消费者的问题，餐饮业应如何涉及预制菜肴，以打破和赢得消费者的信任？ 预制菜肴的蓬勃发展是对行业，效率和质量的需求之间的平衡。根据公共数据，2022年预先煮的蔬菜市场的规模将达到4,196亿元人民币，预计到2026年，它将成为下一个万亿的水平。最大的准备菜肴最大的菜肴吸引了80％以上的餐厅，拥有80多家餐饮公司的餐饮公司。准备菜肴的％。商人通常选择预制的菜肴。这是降低成本，提高效率并提高餐饮行业质量的必然选择。根据中国连锁业务协会的一份报告，使用预制菜肴后的餐饮公司的一般成本降低了8％，下午市场上食品送货的效率已增长了三倍以上。在风味方面，准备好的菜肴与厨师刚制作的炸菜有很大不同，但是味道稳定，并且在合规性中生产的预制菜也是卫生和安全的。 为什么准备好菜这么多好处？为什么这样一个巨大的问题问？实际上，反对消费者的核心在于保险和准备菜肴的健康。为了追求有用的生活和品味，工业生产通常会增加盐，油和添加剂，并长期加工和存储不可避免地导致营养损失。此外，一些有缺陷的制造商将其用作较高的产品，使用较低的成分，无法满足卫生条件。这允许不好的钱驱逐金钱。也有许多商人将“现在制造”用作销售点，但秘密使用预制菜肴。这种欺骗是消​​费者之一。它也触及了下行。 透明度和标准化是打破情况以获得预制菜肴信心的方法。消费者有权了解每道菜的真正酱汁以及如何处理。无论是预制的烹饪制造商，餐饮公司携带食品平台ORA都必须明确定义识别您的菜肴的基本信息。许多商人不喜欢他们的客户，并且由于人们对预制菜肴品牌的担忧而拒绝该品牌。这就要求监管机构增加努力，改善控制法规，并鼓励所有商人严格实施。同时，应使用更严格的标准来保证产品质量。目前由国家卫生委员会领导的预制蔬菜的国家粮食安全标准已批准了专家评论，并正在寻找公众意见。但是，一旦制定了规则，仍然需要努力实施每个详细规则。这将防止准备准备的下蔬菜流向生产来源的市场。 只有当市场是超越人物并且生产更具标准化，上游和下游的公司与工厂行业相关的公司准备打破冲突涡流的情况下。 资料来源：jingchu.com（hubei daily.com） 作者：张Yuxin（我们 编辑：丁